أرشيف المدونة الإلكترونية

منقول . يتم التشغيل بواسطة Blogger.

الجمعة، 28 نوفمبر 2014


الطب البديل يتدخل لعلاج تكيس المبايض

يحدثنا الدكتور أمجد محمد محمود أحمد هزاع
اختصاصي العلاج الطبيعي والطب البديل
يعانى العديد من النساء بمرض تكيس المبايض و الذي يؤدى إلى تأخر الإنجاب ، ولهذا وضع الطب البديل بعض الحلول لعلاج هذا المرض .
تكيس المبايض هو وجود سماكة في قشرة المبيضين وعدم استجابته بشكل طبيعي للهرمونات المحفزة للمبيض مما يؤدي إلى نمو العديد من البويضات في كل شهر بدلاً من بويضة واحدة وبالتالي عدم وصول أي من هذه البويضات للحجم المناسب وعدم حدوث الحمل
وفي حالات تكيس المبيضين تكون بطانة الرحم سميكة نتيجة عدم التبويض، وبالتالي عدم إفراز هرمون.
البروجستيرون في النصف الثاني من الدورة الشهرية.
ما أهم أعراض هذا المرض ؟
أعراض المرض متفاوتة جدا و يمكن أن يتم اكتشاف المرض بالصدفة أثناء الفحص الدوري للمريضة و يتم تشخيصه بالاعتماد على صورة المبيض بالا لتراساوند و هي وجود 10-12 بويضة بحجم 8-10 ملم منتشرة في محيط المبيض.
أما الأعراض الباقية فهي:
- اضطراب في الدورة الشهرية و هذا الاضطراب يأتي على شكل انقطاع أو تباعد في الدورة و الانقطاع قد يكون أولي أو ثانوي معتمدا على درجة الإصابة بالمرض.
-ضعف و اضطراب في عملية التبويض و هذا يؤدي إلى تأخر الحمل و حالات عقم أولية أو ثانوية.
- زيادة في الوزن حيث يكون معدل وزن المريضة BMI( معدل كتلة الجسم ) >30كجم و عادة تكون الزيادة في الوزن متمركزة في الجذع و الأطراف و هذا يحدث بسبب اضطراب في مستوى الدهنيات في الجسم و منها مادةLeptin .
- ظهور شعر خشن في مناطق مختلفة من جسم المرأة و منها الذقن و منطقة الشارب و كذلك أسفل البطن و الصدر و هذا يحدث نتيجة اضطراب في الهرمون الذكري.
5- زيادة نسبة الإصابة بحب الشباب و تصبح البشرة دهنية.
- الإسقاط المتكرر بسبب ارتفاع هرمون LHفي الجسم.
- قد يصاحب المرض ارتفاع في ضغط الدم و كذلك مرض السكري.
أسباب تكيس المبايض ؟
الأسباب الحقيقية لظهور المرض غير معروفة و يعتقد أن هناك طبيعة وراثية للمرض و يعتقد بان جينه من النوع السائد و يتصاحب ظهوره عند النساء مع الصلع الرجالي الطبع عند النساء و الموروثة الجينية للمرض غير مكتشفة لحد الآن, و أكثر الأعمار إصابة بهذا المرض هو في سن المراهقة حيث تحدث زيادة سريعة للوزن في هذا العمر و كذلك تحدث تغيرات هرمونية سريعة أيضا.
بعض الدراسات تبين أن فعالية مستقبلات هرمون الأنسولين لها علاقة بالموضوع كما أن بعض الأدوية مثل علاج الصرع تؤدي إلى ظهور هذه الأعراض لدى مستخدميها.
و ينعكس هذا التأثير على المبايض و يمكن تلخيصها في نقطتين أساسيتين:-
-اضطراب في استجابة المبايض للإشارات الهرمونية الصادرة من الدماغ و المسئولة عن تكون البويضات مما يؤدي إلى توقف نمو البويضات مبكرا و بقاؤها في المبايض على شكل أكياس صغيرة متجاورة.
- ازدياد إفراز الهرمون الذكري من المبايض و كذلك زيادة تحسس خلايا الجسم لهذا الهرمون.
الطريقة الأمثل لتشخيص الحالة ؟
بإجراء فحص الألتراساوند البطني أو المهبلي و يفضل الفحص المهبلي لدقته حين تصل دقة التشخيص فيه إلى 100% بينما تكون هناك احتمالات الخطأ في الفحص البطني بنسبة 30% و المنظر المعروف لتكيس المبايض هو ظهور أكياس صغيرة يتراوح عددها من 10-12 أو أكثر بقياس 8-10 ملم منتشرة على شكل حلقة مثل حبات اللؤلؤ (string of pearls) و كذلك يحدث تضخم في حجم المبيض حيث يزداد حجمه مرة و نصف إلى ثلاث مرات عن الحجم الطبيعي كما يلاحظ زيادة تركيز نسيج المبيض في الوسط.
هل كل السيدات اللواتي يعانين من تكيس في المبايض يعانين من تأخر في الإنجاب ؟
إذا كانت درجة تكيس المبايض أدت إلى عدم حدوث الإباضة فبالتالي سيكون هناك تأثير على القدرة على الإنجاب , ولكن في بعض الحالات يكون هناك علامات على وجود تكيس في المبايض ولكن دون تأخر في الإنجاب .
وعلاج اضطرابات الدورة الشهرية :يمكن معالجة هذا الأمر باستخدام حبوب منع الحمل أو حبوب البروجيسترون بانتظام مع استخدام حبوبMetformineبعيار يتناسب مع وزن المصابة و الاستمرار في أخذها لحين انتظام هرمونات الجسم.
ما هو العلاج الجراحي لتكيس المبايض أو ما يعرف بثقب المبيض أو استئصال جزء من المبيض ؟
بالنسبة لاستئصال جزء من المبيض فهي طريقة جراحية قديمة ولا تستعمل إلا أن تحتاج لإجراء فتح بطن مما يؤدي إلى مضاعفات كالالتصاقات والتي تؤدي بدورها إلى العقم .
الأعشاب_الطبية

الطب البديل يتدخل لعلاج تكيس المبايض

بقلم صلاح الخطيب  |  لا يوجد تعليقات


الطب البديل يتدخل لعلاج تكيس المبايض

يحدثنا الدكتور أمجد محمد محمود أحمد هزاع
اختصاصي العلاج الطبيعي والطب البديل
يعانى العديد من النساء بمرض تكيس المبايض و الذي يؤدى إلى تأخر الإنجاب ، ولهذا وضع الطب البديل بعض الحلول لعلاج هذا المرض .
تكيس المبايض هو وجود سماكة في قشرة المبيضين وعدم استجابته بشكل طبيعي للهرمونات المحفزة للمبيض مما يؤدي إلى نمو العديد من البويضات في كل شهر بدلاً من بويضة واحدة وبالتالي عدم وصول أي من هذه البويضات للحجم المناسب وعدم حدوث الحمل
وفي حالات تكيس المبيضين تكون بطانة الرحم سميكة نتيجة عدم التبويض، وبالتالي عدم إفراز هرمون.
البروجستيرون في النصف الثاني من الدورة الشهرية.
ما أهم أعراض هذا المرض ؟
أعراض المرض متفاوتة جدا و يمكن أن يتم اكتشاف المرض بالصدفة أثناء الفحص الدوري للمريضة و يتم تشخيصه بالاعتماد على صورة المبيض بالا لتراساوند و هي وجود 10-12 بويضة بحجم 8-10 ملم منتشرة في محيط المبيض.
أما الأعراض الباقية فهي:
- اضطراب في الدورة الشهرية و هذا الاضطراب يأتي على شكل انقطاع أو تباعد في الدورة و الانقطاع قد يكون أولي أو ثانوي معتمدا على درجة الإصابة بالمرض.
-ضعف و اضطراب في عملية التبويض و هذا يؤدي إلى تأخر الحمل و حالات عقم أولية أو ثانوية.
- زيادة في الوزن حيث يكون معدل وزن المريضة BMI( معدل كتلة الجسم ) >30كجم و عادة تكون الزيادة في الوزن متمركزة في الجذع و الأطراف و هذا يحدث بسبب اضطراب في مستوى الدهنيات في الجسم و منها مادةLeptin .
- ظهور شعر خشن في مناطق مختلفة من جسم المرأة و منها الذقن و منطقة الشارب و كذلك أسفل البطن و الصدر و هذا يحدث نتيجة اضطراب في الهرمون الذكري.
5- زيادة نسبة الإصابة بحب الشباب و تصبح البشرة دهنية.
- الإسقاط المتكرر بسبب ارتفاع هرمون LHفي الجسم.
- قد يصاحب المرض ارتفاع في ضغط الدم و كذلك مرض السكري.
أسباب تكيس المبايض ؟
الأسباب الحقيقية لظهور المرض غير معروفة و يعتقد أن هناك طبيعة وراثية للمرض و يعتقد بان جينه من النوع السائد و يتصاحب ظهوره عند النساء مع الصلع الرجالي الطبع عند النساء و الموروثة الجينية للمرض غير مكتشفة لحد الآن, و أكثر الأعمار إصابة بهذا المرض هو في سن المراهقة حيث تحدث زيادة سريعة للوزن في هذا العمر و كذلك تحدث تغيرات هرمونية سريعة أيضا.
بعض الدراسات تبين أن فعالية مستقبلات هرمون الأنسولين لها علاقة بالموضوع كما أن بعض الأدوية مثل علاج الصرع تؤدي إلى ظهور هذه الأعراض لدى مستخدميها.
و ينعكس هذا التأثير على المبايض و يمكن تلخيصها في نقطتين أساسيتين:-
-اضطراب في استجابة المبايض للإشارات الهرمونية الصادرة من الدماغ و المسئولة عن تكون البويضات مما يؤدي إلى توقف نمو البويضات مبكرا و بقاؤها في المبايض على شكل أكياس صغيرة متجاورة.
- ازدياد إفراز الهرمون الذكري من المبايض و كذلك زيادة تحسس خلايا الجسم لهذا الهرمون.
الطريقة الأمثل لتشخيص الحالة ؟
بإجراء فحص الألتراساوند البطني أو المهبلي و يفضل الفحص المهبلي لدقته حين تصل دقة التشخيص فيه إلى 100% بينما تكون هناك احتمالات الخطأ في الفحص البطني بنسبة 30% و المنظر المعروف لتكيس المبايض هو ظهور أكياس صغيرة يتراوح عددها من 10-12 أو أكثر بقياس 8-10 ملم منتشرة على شكل حلقة مثل حبات اللؤلؤ (string of pearls) و كذلك يحدث تضخم في حجم المبيض حيث يزداد حجمه مرة و نصف إلى ثلاث مرات عن الحجم الطبيعي كما يلاحظ زيادة تركيز نسيج المبيض في الوسط.
هل كل السيدات اللواتي يعانين من تكيس في المبايض يعانين من تأخر في الإنجاب ؟
إذا كانت درجة تكيس المبايض أدت إلى عدم حدوث الإباضة فبالتالي سيكون هناك تأثير على القدرة على الإنجاب , ولكن في بعض الحالات يكون هناك علامات على وجود تكيس في المبايض ولكن دون تأخر في الإنجاب .
وعلاج اضطرابات الدورة الشهرية :يمكن معالجة هذا الأمر باستخدام حبوب منع الحمل أو حبوب البروجيسترون بانتظام مع استخدام حبوبMetformineبعيار يتناسب مع وزن المصابة و الاستمرار في أخذها لحين انتظام هرمونات الجسم.
ما هو العلاج الجراحي لتكيس المبايض أو ما يعرف بثقب المبيض أو استئصال جزء من المبيض ؟
بالنسبة لاستئصال جزء من المبيض فهي طريقة جراحية قديمة ولا تستعمل إلا أن تحتاج لإجراء فتح بطن مما يؤدي إلى مضاعفات كالالتصاقات والتي تؤدي بدورها إلى العقم .

11:13 ص شارك:

0 التعليقات :

الجمعة، 21 نوفمبر 2014


الحبة السوداء شفاء من كل داء











قطرة الحبة السوداء وزيت الزيتون
الحديث النبوي الشريف
حدثنا عبدالله بن أبي شيبة , حدثنا عبيد الله حدثنا إسرائيل عن منصور عن خالد بن سعد قال : خرجنا ومعنا غالب بن ابحر , فمرض في الطريق , فقدمنا المدينة وهو مريض , فعاده ابن أبي عتيق فقال لنا : ( عليكم بهذه الحبيبة السوداء فخذوا منها خمسا أو سبعا فاسحقوها ثم اقطروها في أنفه بقطرات زيت في هذا الجانب , وفي هذا الجانب ) فإن عائشة حدثتني أنها سمعت النبي صلى الله عليه وسلم يقول { " إن هذه الحبة السوداء شفاء من كل داء إلا من السام قلت وما السام قال الموت " }.
قال تعالى‏:‏ ‏ «‏يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية يكاد زيتها يضيء ولو لم تمسسه نار‏» ‏ ‏ «‏النور‏:‏35‏» ‏‏.‏ وفي الترمذي وابن ماجه
من حديث أبي هريرة رضي الله عنه، عن النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ أنه قال‏:‏ ‏ «‏كلوا الزيت وادهنوا به، فإنه من شجرة مباركة‏» ‏‏.‏ 
وللبيهقي، وابن ماجه أيضًا عن ابن عمر رضي الله عنه، قال‏:‏ قال رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ ‏ «‏ائتدموا بالزيت، وادهنوا به، فإنه من شجرة مباركة‏» 
‏‏.‏
مكونات القطرة : زيت زيتون مع حبة سوداء مطحونة.
طريقة الاستعمال :
1-    ترج القنينة جيدا حتى تختلط الحبة السوداء في الزيت بشكل متجانس.
2-    نملأ الميل كله وتوضع في الأنف , الفتحة اليمين ثم نملأ الميل مرة أخرى وتوضع في اليسار.
3-    الاستعمال شخصي لا تستخدم من شخص لآخر.
4-    لا تستعمل للأطفال دون 2 سنة والحوامل.
مدة الاستعمال: تستعمل كل صباح مرة واحدة حتى تفرغ القنينة.
فوائدها الطبية المجربة :
1-    الجيوب الأنفية
2-    حساسية الأنف
3-    نقص الشم
4-    حساسية الصدر
5-    الربو
6-    التهابات الحلق واللوز والحنجرة
7-    الزكام – الرشح – الإنفلونزا
8-    آلام الدورة
9-    حساسية الجلد       
   - أكزيما الأطفال                   
    --  التشققات الجلدية


منتجاتنا

الحبة السوداء شفاء من كل داء

بقلم صلاح الخطيب  |  لا يوجد تعليقات


الحبة السوداء شفاء من كل داء











قطرة الحبة السوداء وزيت الزيتون
الحديث النبوي الشريف
حدثنا عبدالله بن أبي شيبة , حدثنا عبيد الله حدثنا إسرائيل عن منصور عن خالد بن سعد قال : خرجنا ومعنا غالب بن ابحر , فمرض في الطريق , فقدمنا المدينة وهو مريض , فعاده ابن أبي عتيق فقال لنا : ( عليكم بهذه الحبيبة السوداء فخذوا منها خمسا أو سبعا فاسحقوها ثم اقطروها في أنفه بقطرات زيت في هذا الجانب , وفي هذا الجانب ) فإن عائشة حدثتني أنها سمعت النبي صلى الله عليه وسلم يقول { " إن هذه الحبة السوداء شفاء من كل داء إلا من السام قلت وما السام قال الموت " }.
قال تعالى‏:‏ ‏ «‏يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية يكاد زيتها يضيء ولو لم تمسسه نار‏» ‏ ‏ «‏النور‏:‏35‏» ‏‏.‏ وفي الترمذي وابن ماجه
من حديث أبي هريرة رضي الله عنه، عن النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ أنه قال‏:‏ ‏ «‏كلوا الزيت وادهنوا به، فإنه من شجرة مباركة‏» ‏‏.‏ 
وللبيهقي، وابن ماجه أيضًا عن ابن عمر رضي الله عنه، قال‏:‏ قال رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ ‏ «‏ائتدموا بالزيت، وادهنوا به، فإنه من شجرة مباركة‏» 
‏‏.‏
مكونات القطرة : زيت زيتون مع حبة سوداء مطحونة.
طريقة الاستعمال :
1-    ترج القنينة جيدا حتى تختلط الحبة السوداء في الزيت بشكل متجانس.
2-    نملأ الميل كله وتوضع في الأنف , الفتحة اليمين ثم نملأ الميل مرة أخرى وتوضع في اليسار.
3-    الاستعمال شخصي لا تستخدم من شخص لآخر.
4-    لا تستعمل للأطفال دون 2 سنة والحوامل.
مدة الاستعمال: تستعمل كل صباح مرة واحدة حتى تفرغ القنينة.
فوائدها الطبية المجربة :
1-    الجيوب الأنفية
2-    حساسية الأنف
3-    نقص الشم
4-    حساسية الصدر
5-    الربو
6-    التهابات الحلق واللوز والحنجرة
7-    الزكام – الرشح – الإنفلونزا
8-    آلام الدورة
9-    حساسية الجلد       
   - أكزيما الأطفال                   
    --  التشققات الجلدية


12:05 م شارك:

0 التعليقات :

الثلاثاء، 18 نوفمبر 2014

جنين القمح
أ.د. جابر بن سالم القحطاني




يوجد بين الأندوسبيرم وطبقات النخالة في الاتجاه المعاكس للشق الداخلي للحبة
جنين القمح.. صيدلية متكاملة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات


يحتوي جنين القمح على نسبة عالية جداً من الفيتامينات
أ.د. جابر بن سالم القحطاني
    جنين القمح هو عنصر النمو في حبة القمح ويكوّن حوالي 2.5% منها، ويبلغ طوله حوالي 2 ملليمتر وعرضه حوالي 1 ملليمتر وينمو منه ساق القمح وجذوره، ويتكون من جزءين رئيسيين هما: المحور الذي ينمو عند الإنبات مكوناً الساق والجذر. والجزء الثاني هو القصعة وهي التي تعمل على إمداد المحور بالمواد الغذائية، وهضم المخزون منها في الأندوسبيرم ونقلها إلى المحور حيث أنها تحتوي على غذاء مخزون خلال نضج الحبوب، وعند الإنبات تقوم بتزويد المحور النامي بالغذاء المخزن بها فضلاً عن إفراز الأنزيمات الهاضمة وإرسالها إلى الأندوسبيرم لهضم الغذاء المخزن به ثم تمتصه وتوصله إلى المحور النامي.
ولا يقتصر وجود الأنزيمات الهاضمة على جنين القمح ولكنها توجد أيضاً في طبقة الأليرون فضلاً عن الأندوسبيرم في حبة القمح.

القمح يؤخذ منه جنين القمح
* أين يوجد جنين القمح في حبة القمح؟
- يوجد جنين القمح بين الأندوسبيرم، وطبقات النخالة في الاتجاه المعاكس للشق الداخلي للحبة. ويفصل من الدقيق خلال عملية الطحن في مطاحن السلندرات، وهو مطلوب تجارياً بثمن مرتفع في الدول المتقدمة، ويستعمل في عمل نوعيات هامة من المخبوزات وفي تحضير مركبات فيتامين ب.
الأهمية الغذائية لجنين القمح:
يحتوي جنين القمح على نسبة عالية جداً من الفيتامينات وأهمها فيتامين (ب1) المعروف باسم الثيامين وفيتامين ب2 والمعروف باسم الريبوفلافين وفيتامين (ب5) والمعروف بحمض البانتوثينك، وفيتامين ه (E) والمعروف بالتوكوفيرول.
ولو نظرنا إلى أهمية هذه الفيتامينات في جنين القمح للصحة لعرفنا أهمية جنين القمح في الغذاء، فيتامين (ب1) يقي من مرض البري بري الذي يسبب الانحلال المتزايد للأطراف العصبية والأربطة الموصلة، وفقدان حساسية الجلد، واختلال الحركة الطبيعية للقناة الهضمية والآلام في القلب، وفي النهاية يحدث شلل للمريض ثم الوفاة. أما فيتامين (ب2) فتكون أعراض نقصه توقف النمو وسقوط الشعر، وإصابة الأغشية المخاطية، والإجهاد السريع للبصر، وانخفاض القدرة على العمل واختلال تشييد الهيموجلوبين مع تغيرات مرضية في الجهاز العصبي. وفيما يتعلق بفيتامين (ب5) فهو يقي من مرض البلاجرا والذي تشمل أعراضه الضعف، وفقدان الشهية والإسهال وسوء الهضم. ونشوء الالتهاب الجلدي وبالأخص على الأجزاء المعرضة للشمس أو الحرارة أو الاحتكاك أو غيرها. كما يتورم اللسان ويلتهب، وتظهر آفات داخل الفم وحوله من الخارج. كذلك تظهر أعراض نقص هذا الفيتامين في حالات التغذية البروتونية الناقصة حيث تنخفض كمية الحمض الأميني المعروف باسم التربتوفان. أما فيتامين ه (E) والذي يعتبر أعلى مصدر في جنين القمح، فهو يلعب دوراً كبيراً في منع تلف شبكية العين، ولعلاج آلام عضلات سمانة القدم التي تحدث مساء أو أثناء عمل التدريبات الرياضية، وكذلك لعلاج الأورام الحميدة في الثدي، كما أنه يساعد على خفض عمليات الأكسدة التي تحدث في الجسم وبذلك يقلل إلى حد كبير من أعراض الشيخوخة، كما أنه يساعد بعض النساء على خفض أو تقليل حدوث أعراض سن اليأس. وقد ثبت أن نقصه يسبب ضموراً في العضلات.

يوجد جنين القمح بين الأندوسبيرم، وطبقات النخالة في الاتجاه المعاكس للشق الداخلي للحبة.
وجنين القمح إضافة إلى احتوائه على فيتامينات هامة فإنه أيضاً يحتوي على زيت وبروتينات، حيث يحتوي على زيت بنسبة 6-8% وهذا الزيت له قيمة غذائية عالية حيث يحتوي على الحامض الدهني الأساسي حمض اللينولييك بنسبة 55% مع احتواء الزيت على فيتامين ه (E) ومن المعروف أن هذا الفيتامين من الفيتامينات الذائبة في الدهون وتبلغ نسبة هذا الفيتامين في الزيت 0.3 – 0.5% . كما يحتوي على الكيثين بنسبة 55% وهي نسبة كبيرة.
والجرعة المحددة اللازمة يومياً من زيت جنين القمح هي من 1-2 ملعقة صغيرة مرة واحدة في اليوم بالنسبة لمن هم تحت سن الخامسة عشرة وملعقتان كبيرتان يومياً لمن هم فوق ذلك العمر. ويمكن تناول هذه الجرعات في وسط الطعام أو بين الوجبات الغذائية.
كان أول من عرف القيمة الغذائية لجنين القمح هم الأوروبيون والأمريكان ولذلك قاموا بفصله في مطاحن السلندرات الحديثه وأصبح منتجاً قائماً بنفسه يباع بثمن مرتفع حيث يباع الكيلوجرام من الزيت بمبلغ مرتفع. ويستعمل زيت جنين القمح بإضافته إلى بعض المخبوزات مثل الخبز والكيك والبسكويت، كما تصنع منه مشروبات مغذية ويضاف إلى السلطات.
كما ذكرنا مسبقاً فإن جنين القمح يحتوي على بروتين حيث تصل نسبته في جنين القمح إلى 30% ويصاحب هذا الارتفاع في الكم ارتفاع أيضاً في الكيف فنجد أن كفاءة بروتين جنين القمح عالية حيث تبلغ في المتوسط 2.62% بينما تبلغ في الكازين وهو بروتين الحليب مقدار 2.5% فقط.
يدخل في المخبوزات
وتصل القيمة الغذائية لجنين القمح 80% بالمقارنة مع 84% لبروتين الحليب. أي أن بروتين جنين القمح بروتين عالي الحيوية يتساوى مع بروتين الحليب الذي يعتبر بروتيناً قياسياً في ارتفاع النوعية.
وعليه فإنه يمكننا استعمال جنين القمح كمقوٍ غذائي في الأغذية وتغذية الأطفال حيث هناك حاجة مطردة إلى البروتينات العالية القيمة لاستخدامها في الأغذية مع تحاشي التأثيرات الجانبية لحامض الفينيك بإضافة كربونات الكالسيوم والتي تعتبر مادة غذائية. يتميز جنين القمح باحتوائه على نسبة عالية من الأحماض النووية. وهناك حاجة للأحماض النووية في أغذية الحوامل والمرضعات والأطفال حتى سن ستة أشهر حيث أثبتت أهميتها للتغذية في الأطفال لنمو المخ حيث يستمر نمو المخ في الأجنة إلى بعد الولادة بستة أشهر. وبمراجعة أغذية الأطفال لم نر اهتماماً بالأحماض النووية في تلك الأغذية حتى سن الشهر السادس، وهي أغذية الأطفال الذين تضطر أمهاتهم لأسباب خارجة عن إرادتهن لتغذيتهم بأغذية وألبان صناعية بدلاً من الرضاعة الطبيعية.
محتويات جنين القمح من المعادن:
يحتوي جنين القمح أهم المعادن التي يحتاج لها جسم الإنسان مثل الحديد الذي يوجد بمعدل 7 ملجرام، والمغنيسيوم الموجود بمعدل 180 ملليجراماً والفسفور بمعدل 1000ملليجرام والكالسيوم بمعدل 50 ملليجراماً والزنك بمعدل 12 مليجراماً.
وجنين القمح يقدم في كل يوم البراهين على أنه مفيد في حالات فقر الدم والوهن الجسمي والعقلي، وبطء النمو ومرض السل والكساح والحمل والرضاعة، يقول الطبيب الفرنسي المعاصر الدكتور ج فالينيه " أن القمحة هي ما يصح أن نسميها البيضة النباتية، لأنها تحوي أكثر العناصر الفعالة الضرورية للغذاء".
ويقول العالم الأمريكي الشهير غايلورد هوزر "إن أعظم المصادر الطبيعية للفيتامينات هي القمح وخميرة البيرة والعسل الأسود فهي أغذية ثلاثية عجيبة حقاً تحتل الدرجة الأولى بين جميع الأغذية، والقمح وجنينه أثمن هذه الأغذية لأنه يحتوي على فيتامين (ه) والحديد علاوة على فيتامينات (ب) كلها الموجودة في العسل والخميرة، وعليه فإنه يجب تناوله يومياً. كما يجب أن نقدمه لأطفالنا".
يباع جنين القمح في صوامع الغلال بالكيلوجرام، كما يباع في محلات بيع الحبوب وفي بعض العطارات أما زيت جنين القمح فيباع في محلات العطارة كما يوجد مستحضر منه يباع في محلات الأغذية الصحية باسم  Wheat germ oil على هيئة كبسولات حيث يؤخذ بمعدل 3 كبسولات يومياً.


منتجاتنا

جنين القمح

بقلم صلاح الخطيب  |  لا يوجد تعليقات

جنين القمح
أ.د. جابر بن سالم القحطاني




يوجد بين الأندوسبيرم وطبقات النخالة في الاتجاه المعاكس للشق الداخلي للحبة
جنين القمح.. صيدلية متكاملة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات


يحتوي جنين القمح على نسبة عالية جداً من الفيتامينات
أ.د. جابر بن سالم القحطاني
    جنين القمح هو عنصر النمو في حبة القمح ويكوّن حوالي 2.5% منها، ويبلغ طوله حوالي 2 ملليمتر وعرضه حوالي 1 ملليمتر وينمو منه ساق القمح وجذوره، ويتكون من جزءين رئيسيين هما: المحور الذي ينمو عند الإنبات مكوناً الساق والجذر. والجزء الثاني هو القصعة وهي التي تعمل على إمداد المحور بالمواد الغذائية، وهضم المخزون منها في الأندوسبيرم ونقلها إلى المحور حيث أنها تحتوي على غذاء مخزون خلال نضج الحبوب، وعند الإنبات تقوم بتزويد المحور النامي بالغذاء المخزن بها فضلاً عن إفراز الأنزيمات الهاضمة وإرسالها إلى الأندوسبيرم لهضم الغذاء المخزن به ثم تمتصه وتوصله إلى المحور النامي.
ولا يقتصر وجود الأنزيمات الهاضمة على جنين القمح ولكنها توجد أيضاً في طبقة الأليرون فضلاً عن الأندوسبيرم في حبة القمح.

القمح يؤخذ منه جنين القمح
* أين يوجد جنين القمح في حبة القمح؟
- يوجد جنين القمح بين الأندوسبيرم، وطبقات النخالة في الاتجاه المعاكس للشق الداخلي للحبة. ويفصل من الدقيق خلال عملية الطحن في مطاحن السلندرات، وهو مطلوب تجارياً بثمن مرتفع في الدول المتقدمة، ويستعمل في عمل نوعيات هامة من المخبوزات وفي تحضير مركبات فيتامين ب.
الأهمية الغذائية لجنين القمح:
يحتوي جنين القمح على نسبة عالية جداً من الفيتامينات وأهمها فيتامين (ب1) المعروف باسم الثيامين وفيتامين ب2 والمعروف باسم الريبوفلافين وفيتامين (ب5) والمعروف بحمض البانتوثينك، وفيتامين ه (E) والمعروف بالتوكوفيرول.
ولو نظرنا إلى أهمية هذه الفيتامينات في جنين القمح للصحة لعرفنا أهمية جنين القمح في الغذاء، فيتامين (ب1) يقي من مرض البري بري الذي يسبب الانحلال المتزايد للأطراف العصبية والأربطة الموصلة، وفقدان حساسية الجلد، واختلال الحركة الطبيعية للقناة الهضمية والآلام في القلب، وفي النهاية يحدث شلل للمريض ثم الوفاة. أما فيتامين (ب2) فتكون أعراض نقصه توقف النمو وسقوط الشعر، وإصابة الأغشية المخاطية، والإجهاد السريع للبصر، وانخفاض القدرة على العمل واختلال تشييد الهيموجلوبين مع تغيرات مرضية في الجهاز العصبي. وفيما يتعلق بفيتامين (ب5) فهو يقي من مرض البلاجرا والذي تشمل أعراضه الضعف، وفقدان الشهية والإسهال وسوء الهضم. ونشوء الالتهاب الجلدي وبالأخص على الأجزاء المعرضة للشمس أو الحرارة أو الاحتكاك أو غيرها. كما يتورم اللسان ويلتهب، وتظهر آفات داخل الفم وحوله من الخارج. كذلك تظهر أعراض نقص هذا الفيتامين في حالات التغذية البروتونية الناقصة حيث تنخفض كمية الحمض الأميني المعروف باسم التربتوفان. أما فيتامين ه (E) والذي يعتبر أعلى مصدر في جنين القمح، فهو يلعب دوراً كبيراً في منع تلف شبكية العين، ولعلاج آلام عضلات سمانة القدم التي تحدث مساء أو أثناء عمل التدريبات الرياضية، وكذلك لعلاج الأورام الحميدة في الثدي، كما أنه يساعد على خفض عمليات الأكسدة التي تحدث في الجسم وبذلك يقلل إلى حد كبير من أعراض الشيخوخة، كما أنه يساعد بعض النساء على خفض أو تقليل حدوث أعراض سن اليأس. وقد ثبت أن نقصه يسبب ضموراً في العضلات.

يوجد جنين القمح بين الأندوسبيرم، وطبقات النخالة في الاتجاه المعاكس للشق الداخلي للحبة.
وجنين القمح إضافة إلى احتوائه على فيتامينات هامة فإنه أيضاً يحتوي على زيت وبروتينات، حيث يحتوي على زيت بنسبة 6-8% وهذا الزيت له قيمة غذائية عالية حيث يحتوي على الحامض الدهني الأساسي حمض اللينولييك بنسبة 55% مع احتواء الزيت على فيتامين ه (E) ومن المعروف أن هذا الفيتامين من الفيتامينات الذائبة في الدهون وتبلغ نسبة هذا الفيتامين في الزيت 0.3 – 0.5% . كما يحتوي على الكيثين بنسبة 55% وهي نسبة كبيرة.
والجرعة المحددة اللازمة يومياً من زيت جنين القمح هي من 1-2 ملعقة صغيرة مرة واحدة في اليوم بالنسبة لمن هم تحت سن الخامسة عشرة وملعقتان كبيرتان يومياً لمن هم فوق ذلك العمر. ويمكن تناول هذه الجرعات في وسط الطعام أو بين الوجبات الغذائية.
كان أول من عرف القيمة الغذائية لجنين القمح هم الأوروبيون والأمريكان ولذلك قاموا بفصله في مطاحن السلندرات الحديثه وأصبح منتجاً قائماً بنفسه يباع بثمن مرتفع حيث يباع الكيلوجرام من الزيت بمبلغ مرتفع. ويستعمل زيت جنين القمح بإضافته إلى بعض المخبوزات مثل الخبز والكيك والبسكويت، كما تصنع منه مشروبات مغذية ويضاف إلى السلطات.
كما ذكرنا مسبقاً فإن جنين القمح يحتوي على بروتين حيث تصل نسبته في جنين القمح إلى 30% ويصاحب هذا الارتفاع في الكم ارتفاع أيضاً في الكيف فنجد أن كفاءة بروتين جنين القمح عالية حيث تبلغ في المتوسط 2.62% بينما تبلغ في الكازين وهو بروتين الحليب مقدار 2.5% فقط.
يدخل في المخبوزات
وتصل القيمة الغذائية لجنين القمح 80% بالمقارنة مع 84% لبروتين الحليب. أي أن بروتين جنين القمح بروتين عالي الحيوية يتساوى مع بروتين الحليب الذي يعتبر بروتيناً قياسياً في ارتفاع النوعية.
وعليه فإنه يمكننا استعمال جنين القمح كمقوٍ غذائي في الأغذية وتغذية الأطفال حيث هناك حاجة مطردة إلى البروتينات العالية القيمة لاستخدامها في الأغذية مع تحاشي التأثيرات الجانبية لحامض الفينيك بإضافة كربونات الكالسيوم والتي تعتبر مادة غذائية. يتميز جنين القمح باحتوائه على نسبة عالية من الأحماض النووية. وهناك حاجة للأحماض النووية في أغذية الحوامل والمرضعات والأطفال حتى سن ستة أشهر حيث أثبتت أهميتها للتغذية في الأطفال لنمو المخ حيث يستمر نمو المخ في الأجنة إلى بعد الولادة بستة أشهر. وبمراجعة أغذية الأطفال لم نر اهتماماً بالأحماض النووية في تلك الأغذية حتى سن الشهر السادس، وهي أغذية الأطفال الذين تضطر أمهاتهم لأسباب خارجة عن إرادتهن لتغذيتهم بأغذية وألبان صناعية بدلاً من الرضاعة الطبيعية.
محتويات جنين القمح من المعادن:
يحتوي جنين القمح أهم المعادن التي يحتاج لها جسم الإنسان مثل الحديد الذي يوجد بمعدل 7 ملجرام، والمغنيسيوم الموجود بمعدل 180 ملليجراماً والفسفور بمعدل 1000ملليجرام والكالسيوم بمعدل 50 ملليجراماً والزنك بمعدل 12 مليجراماً.
وجنين القمح يقدم في كل يوم البراهين على أنه مفيد في حالات فقر الدم والوهن الجسمي والعقلي، وبطء النمو ومرض السل والكساح والحمل والرضاعة، يقول الطبيب الفرنسي المعاصر الدكتور ج فالينيه " أن القمحة هي ما يصح أن نسميها البيضة النباتية، لأنها تحوي أكثر العناصر الفعالة الضرورية للغذاء".
ويقول العالم الأمريكي الشهير غايلورد هوزر "إن أعظم المصادر الطبيعية للفيتامينات هي القمح وخميرة البيرة والعسل الأسود فهي أغذية ثلاثية عجيبة حقاً تحتل الدرجة الأولى بين جميع الأغذية، والقمح وجنينه أثمن هذه الأغذية لأنه يحتوي على فيتامين (ه) والحديد علاوة على فيتامينات (ب) كلها الموجودة في العسل والخميرة، وعليه فإنه يجب تناوله يومياً. كما يجب أن نقدمه لأطفالنا".
يباع جنين القمح في صوامع الغلال بالكيلوجرام، كما يباع في محلات بيع الحبوب وفي بعض العطارات أما زيت جنين القمح فيباع في محلات العطارة كما يوجد مستحضر منه يباع في محلات الأغذية الصحية باسم  Wheat germ oil على هيئة كبسولات حيث يؤخذ بمعدل 3 كبسولات يومياً.


12:16 م شارك:

0 التعليقات :

التلبينة: غـذاء ودواء


بقلم د. رامي عبدالحسيب
لاشك أن هدي النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ في الطعام والشراب ذو فائدة جمّة لصحة الإنسان. ويُظهِر العلم يومًا بعد يوم هذه الفوائد من خلال الأبحاث المعملية والتجريبية الحديثة. وفي هذا المقال سنتناول هديه ـ صلى الله عليه وسلم ـ في تناول حبوب الشعير خبزًا وحساءً وشرابًا، وكيف أن النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ وصفه لمداواة المرضى وتخفيف الحزن والغم الذي يعتري النفس الإنسانية بين حين وآخر، وسنعرض نتائج البحوث الحديثة التي توضح بالدليل العلمي الفوائد الغذائية والدوائية لحبوب الشعير، مما يثبت ويؤكد أن حديث النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ في هذا الموضوع خارج من مشكاة النبوة.
أولاً: أهم الأحاديث الواردة في الموضوع:
1 ـ روى الترمذي بسنده عن سُلَيم بن عامر سمعه أبو أُمامة يقول: (ما كان يفضل عن أهل بيت رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ خبز الشعير).
2 ـ روى الإمام أحمد عن عروة عن عائشة ـرضي الله عنها ـ أنها قالت: (ولا أَكَلَ ـ صلى الله عليه وسلم ـ خُبزًا منخولاً منذ بعثه الله إلى أن قُبِض).
3 ـ في الصحيحين من حديث عروة عن عائشة ـ رضي الله عنها ـ أنها كانت إذا مات الميت من أهلها واجتمع لذلك النساء ثم تفرقن إلى أهلهن أمرت بِبُرمَة من تلبينة فطُبخَت، وصنعت ثريدًا ثم صبت التلبينة عليه، ثم قالت: كلوا منها فإني سمعت رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ يقول:(التلبينة مُجِمَّةٌ لفؤاد المريض تذهب ببعض الحزن).
4 ـ روى ابن ماجه من حديث عائشة ـ رضي الله عنها ـ قالت: كان رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ إذا أخذ أحدًا من أهله الوعكُ أمر بالحساء من شعير فصُنع، ثم أمرهم فَحَسَوا منه ثم يقول: (إنه يرتو فؤاد الحزين، ويسرو فؤاد السقيم، كما تسرو إحداكن الوسخ بالماء عن وجهها). أخرجه ابن ماجه في الطب باب التلبينة، والترمذي باب ما يطعم المريض، وقال: حسن صحيح.
5 ـ في السنة من حديث عائشة ـ رضي الله عنها ـ قالت: قال رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم:(عليكم بالبغيض النافع التلبين)، قالت: كان رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ إذا اشتكى أحد من أهله لم تزل البُرمة على النار حتى ينتهي أحد طرفيه ـ يعني يبرأ أو يموت. أخرجه ابن ماجه وأحمد، وفي سنده جهالة، وله شواهد.
6 ـ وعن عائشة ـ رضي الله عنها ـ قالت: كان رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ إذا قيل له إن فلانًا وَجِعٌ لا يطعم الطعام قال:(عليكم بالتلبينة فحسوه إياها)، ويقول: (والذي نفسي بيده إنها تغسل بطن أحدكم كما تغسل إحداكن وجهها من الوسخ).
       أشارت هذه الأحاديث إلى استعمال حبوب الشعير غذاء ودواء فقد استعمله النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ لأهل بيته خبزًا، وأمر به للمريض الذي لا يطعم الطعام، وأمر به للحزين، وإصلاح فؤاد المريض، وأمر به للمبطون فإن حساء الشعير يغسل بطن المريض، ويرتو فؤاد الحزين، ويسرو فؤاد السقيم.
والتلبين لغة:
هو الحساء الرقيق الذي هو في قوام اللبن، ومنه اشتق اسمه، وقال الهروي ـ رحمه الله: سميت تلبينة لشبهها باللبن لبياضها ورقتها.
وقال ابن القيم ـ رحمه الله: وهذا الغذاء هو النافع للعليل وهو الرقيق الناضج، لا الغليظ النيئ، وإذا شئت أن تعرف فضل التلبينة فاعرف فضل ماء الشعير، بل هي ماء الشعير لهم. فإنها حساء متخذ من دقيق الشعير بنخالته والفرق بينها وبين ماء الشعير أنه يطبخ صحاحًا والتلبينة تطبخ منه مطحونًا، وهي أنفع منه لخروج خاصية الشعير بالطحن.
ثم قال ـ رحمه الله: وقوله ـ صلى الله عليه وسلم: (مجمة لفؤاد المريض) يُروَى بوجهين بفتح الميم والجيم، وبضم الميم وكسر الجيم، والأول أشهر ومعناه مريحة له أي تريحه وتسكّنه، من الإجمام وهو الراحة. وقوله: (تذهب ببعض الحزن)، قد يقال ـ وهو الأقرب: إنها تذهب ببعض الحزن بخاصية فيها من جنس خواص الأغذية المفرحة، فإن من الأغذية ما يفرح بالخاصية والله أعلم. ويقول ـ رحمه الله ـ في تفسير حديث عائشة ـ رضي الله عنها: (إنه ليرتو فؤاد الحزين، ويسرو فؤاد السقيم كما تسرو إحداكن الوسخ بالماء عن وجهها) ومعنى يرتو أي يشد ويقوي، ويسرو يكشف ويزيل. ثم يقول ـ رحمه الله: وقد تقدم أن هذا ماء الشعير المغلي وهو أكثر غذاء من سويقه وهو نافع للسعال، وخشونة الحلق، صالح لقمع حدة الفضول، مدر للبول، جلاء لما في المعدة، قاطع للعطش، مطفئ للحرارة.
ثم قال ـ رحمه الله: وصفته (ماء الشعير) أن يؤخذ من الشعير الجيد المرضوض مقدارًا ومن الماء العذب الصافي خمسة أمثاله. انتهى كلامه ـ رحمه الله.
البحوث العلمية وبيان وجه الإعجاز في دلالة النصوص
 توافقت البحوث الحديثة في مجال الغذاء والاستطباب بالشعير مع هدي سيد الأنام ـ صلى الله عليه وسلم ـ وسأعرض نتائج هذه الأبحاث إثر بيان الدلالة في نص الأحاديث النبوية كالتالي:
أولاً: قوله ـ صلى الله عليه وسلم: (التلبينة مجمة لفؤاد المريض)
الشعير والكوليسترول
تعريف الشعير: هو نبات حولي من الفصيلة النجيلية ويشبه في شكله العام نبات الشوفان والقمح وهو أقدم غذاء للإنسان واسمه العلمي: Hordeum valgara
ويبين الجدول التالي التحليل الكيميائي لحبة الشعير وذلك نقلاً من كتاب (العلاج بالتلبينة للأستاذ عبد الكريم التاجوري) نقلاً عن بحث قام به معهد البحوث الزراعية بجامعة ألبرتا بكندا. وكان عنوان البحث: أهمية المنتجات المحتوية على منتجات الشعير على صحة مرضى السكر (النوع الثاتي غير الوراثي) وتحديد أهمية استخدام منتجات الشعير وتأثيرها على نسبة السكر والدهون في الدم، وكانت النتيجة النهائية لهذا البحث توضيح أهمية غذاء الشعير وخبز الشعير كوسيلة لزيادة كمية الألياف المطلوبة للجسم القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، لخفض نسبة السكر والدهون في الدم.
والكولسترول: هو مركب دهني نتناوله في طعامنا، وتكونه أجسادنا ويجري في دمائنا وله حد طبيعي إن زاد عنه تترسب هذه الزيادة  على جدران الأوعية الدموية وتضيقها، وتُعَدّ زيادته أحد الأسباب المؤدية إلى الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
أثبتت الدراسات العلمية فاعلية حبوب الشعير الفائقة في تقليل مستوى الكوليسترول في الدم من خلال عدة عمليات حيوية منها:
       تحتوي حبوب الشعير على مركبات مشابهة لفيتامين E الذي يعد من أشهر مضادات الأكسدة التي لها القدرة على تثبيط إنزيمات التخليق الحيوي للكوليسترول.
       تحتوي ألياف الشعير المنحلة على مادة هامة جدٌّا وهي البيتا جلوكان (Beta-glucan) التي تتحد مع الكوليسترول الزائد في الأطعمة والأحماض الصفراوية مما يقلل وصوله إلى تيار الدم.
وتشير نتائج البحوث إلى انخفاض نسبة الكوليسترول العام بنسبة 10%، وانخفاض نسبة الكوليسترول منخفض الكثافة
ldl إلى 8%، وارتفاع نسبة الكوليسترول عالي الكثافة hdl إلى 16%.
       ينتج عن تخمر الألياف المنحلة في القولون أحماض تمتص من القولون وتتداخل مع استقلاب الكوليسترول فتعيق ارتفاع نسبته في الدم.
       الشعير يكبح جماح ضغط الدم لسببين:
       أ. يحتوي على كمية وافرة من عنصر البوتاسيوم حيث يخلق هذا العنصر التوازن اللازم بين الملح والماء داخل الخلية.
       ب. الشعير مدر للبول مما يقلل من ضغط الدم.
       الشعير ينظم امتصاص السكر إلى الدم مما يحد من ارتفاع السكر المفاجئ لاحتواء أليافه المنحلة القابلة للذوبان على بكتينات تكون مع الماء هلامًا لزجًا يبطئ من هضم وامتصاص النشويات والسكريات، كما أنه قليل السعرات غني بالألياف المنحلة وغير المنحلة، مما يقلل من الرغبة في تناول الأطعمة السكرية وغيرها، وهذا يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم.
ثانيًا قوله ـ صلى الله عليه وسلم: (تذهب ببعض الحزن):
أثبت الباحثون أن الحزن والاكتئاب هو خلل كيميائي، كما أثبتوا أن هناك مواد لها تأثير في تخفيف الاكتئاب والحزن، مثل: عنصر البوتاسيوم والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة والميلاتونين وبعض عناصر فيتامين (ب) المركب والسيراتونين، فما علاقة الشعير بذلك؟
ـ يحتوي الشعير على عنصري البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذين يؤدي نقصهما إلى سرعة الغضب والانفعال والشعور بالاكتئاب والحزن، وضبط عنصر البوتاسيوم والمغنيسيوم له تأثير في تخفيف الاكتئاب عن طريق تأثير هذين العنصرين على بعض الموصلات العصبية، وانظر إلى قوله ـ صلى الله عليه وسلم: (يذهب ـ ببعض ـ الحزن)، وقول الباحثين يؤدي إلى تخفيف الاكتئاب.
يشعر الإنسان بالميل إلى الاكتئاب عند تأخر العمليات الفسيولوجية للموصلات العصبية وهذا من أهم أسبابه نقص فيتامين (ب) المركب، والشعير يحتوي على كمية طبيعية من بعض فيتامين (ب) المركب، وهذا مما يساعد على التخلص والتخفيف من الاكتئاب.
إن علاج نقص مضادات الأكسدة مثل فيتامين (هـ) له تأثير فعال في علاج حالات الاكتئاب والشيخوخة وخاصة لدى المسنين، والشعير يحوي كمية كبيرة من مشابهات فيتامين E المضادة للأكسدة وأيضا على فيتامين A المضاد للأكسدة.
يحتوي الشعير على الحمض الأميني تريبتوفان (tryptophan) الذي يسهم في تخليق أهم الناقلات العصبية وهـو السيروتونين (serotonin) والتي تؤثر بشكل واضح في الحالة النفسية والعصبية للمريض.
ثالثًا: قوله ـ صلى الله عليه وسلم: (التلبينة تغسل بطن أحدكم كما تغسل إحداكن وجهها من الوسخ بالماء)
فما ذاك؟
       التلبينة مليّن للأمعاء، مهدّئ للقولون، مضاد لسرطان الأمعاء، يوصف حساء الشعير للمرضى كغذاء لطيف سهل الهضم، والشعير غني بالألياف المنحلة وغير المنحلة، وهذه الأخيرة تمتص كميات كبيرة من الماء وتحبسه داخلها، فتزيد من كتلة الفضلات مع الحفاظ على ليونتها مما يسهل ويسرع هذه الكتلة عبر القولون، وينشط الحركة الدودية للأمعاء مما يدعم عملية التخلص من الفضلات، وهناك أبحاث على أهمية الشعير في التقليل من الإصابة بسرطان القولون، حيث استقر الرأي على أن الشعير يقلل من بقاء الفضلات في الأمعاء؛ مما يقلل من بقاء المواد المسرطنة في الأمعاء؛ مما يقلل من الإصابة بالسرطان، كما أن الشعير يحوي من عناصر مضادات الأكسدة والفيتامينات ما يقاوم الشوارد الحرة (free radical) التي تدمر غشاء الخلية والحمض النووي، وقد تكون المتهم الرئيسي في حدوث أنواع معينة من السرطان.
       الشعير لا يحتوي على مادة الجلوتين وهي مادة صمغية يحتوي عليها القمح بوفرة، والجلوتين باللاتينية يعني الصمغ. وقد اكتشف الباحثون أن سوء امتصاص الطعام الناتج عن مرض السلياك إنما هو بسبب مادة الجلوتين الموجودة في القمح، ووجد أن أعراض هذا المرض تختفي تمامًا باستبعاد مادة الجلوتين من وجبات المريض، ومرض السلياك مرض سوء التغذية نتيجة سوء الامتصاص للمواد الغذائية وعدم امتصاص المواد الدهنية، فانظر إلى الشعير وكيف أن (التلبينة تغسل بطن أحدكم).
       يستخرج من الشعير مادة تستعمل حقنًا تحت الجلد أو شرابًا في حالات الإسهال والتيفوئيد والتهابات الأمعاء تسمى الهوردنين (L'Hordenine).
رابعًا قوله ـ صلى الله عليه وسلم: (إنه يرتو فؤاد الحزين ويسرو فؤاد السقيم):
ثبتت وفرة الميلاتونين الطبيعي غير الضار في الشعير فكل آثار الميلاتونين تظهر على مغتنم الشعير، فما هو الميلاتونين وما آثاره؟
الميلاتونين: هرمون تفرزه الغدة الصنوبرية الموجودة في المخ خلف العينين ويحصل الجسم على أعلى معدل إفراز منها عند الليل ومع تقدم السن يقل إفراز هذه الغدة، وهرمون الميلاتونين له القدرة على الوقاية من أمراض القلب، وله القدرة على خفض الكوليسترول في الدم مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم، وله علاقة بالشلل الرعاش عند المسنين، ويزيد الميلاتونين من وقاية الجسم ومناعته، ويقي الإنسان من الاضطراب في النوم ويعالج حالات الاكتئاب، ويعمل على تأخير ظهور أعراض الشيخوخة.
والشعير من أعلى الحبوب في نسبة احتوائه على الميلاتونين.
الشعير وتقوية جهاز المناعة
أظهرت الدّراسات التّجريبيّة على الحيوانات أن (بيتا جلوكان) ـ وهو أحد مكونات الشعير ـ ينشط كرات الدّم البيضاء؛ وهي أحد آليات جهاز المناعة الهام لحماية الجسم من أخطار الكائنات الدقيقة الممرضة والتخلص من السموم والخلايا المصابة.
كما وجد أن (البتا جلوكان) يسرع شفاء النسيج التالف, ويحفّز العناصر الأخرى لجهاز المناعة. وينصح الآن بهذه المادة كمكمّل غذائي لتحسين جهاز المناعة في جسم الإنسان.  وهذا يتوافق مع هدي النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ في وصف التلبينة للمرضى أثناء فترة مرضهم؛ مما يثبت يقينا أن كلامه ـ صلى الله عليه وسلم ـ في هذا الأمر خارج من مشكاة النبوة. وصدق الله القائل: (وَمَا يَنطِقُ عَنِ الْهَوَى * إِنْ هُوَ إِلاَّ وَحْىٌ يُوحَى) (النجم 3،4).

منتجاتنا

التلبينة: غـذاء ودواء

بقلم صلاح الخطيب  |  لا يوجد تعليقات

التلبينة: غـذاء ودواء


بقلم د. رامي عبدالحسيب
لاشك أن هدي النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ في الطعام والشراب ذو فائدة جمّة لصحة الإنسان. ويُظهِر العلم يومًا بعد يوم هذه الفوائد من خلال الأبحاث المعملية والتجريبية الحديثة. وفي هذا المقال سنتناول هديه ـ صلى الله عليه وسلم ـ في تناول حبوب الشعير خبزًا وحساءً وشرابًا، وكيف أن النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ وصفه لمداواة المرضى وتخفيف الحزن والغم الذي يعتري النفس الإنسانية بين حين وآخر، وسنعرض نتائج البحوث الحديثة التي توضح بالدليل العلمي الفوائد الغذائية والدوائية لحبوب الشعير، مما يثبت ويؤكد أن حديث النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ في هذا الموضوع خارج من مشكاة النبوة.
أولاً: أهم الأحاديث الواردة في الموضوع:
1 ـ روى الترمذي بسنده عن سُلَيم بن عامر سمعه أبو أُمامة يقول: (ما كان يفضل عن أهل بيت رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ خبز الشعير).
2 ـ روى الإمام أحمد عن عروة عن عائشة ـرضي الله عنها ـ أنها قالت: (ولا أَكَلَ ـ صلى الله عليه وسلم ـ خُبزًا منخولاً منذ بعثه الله إلى أن قُبِض).
3 ـ في الصحيحين من حديث عروة عن عائشة ـ رضي الله عنها ـ أنها كانت إذا مات الميت من أهلها واجتمع لذلك النساء ثم تفرقن إلى أهلهن أمرت بِبُرمَة من تلبينة فطُبخَت، وصنعت ثريدًا ثم صبت التلبينة عليه، ثم قالت: كلوا منها فإني سمعت رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ يقول:(التلبينة مُجِمَّةٌ لفؤاد المريض تذهب ببعض الحزن).
4 ـ روى ابن ماجه من حديث عائشة ـ رضي الله عنها ـ قالت: كان رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ إذا أخذ أحدًا من أهله الوعكُ أمر بالحساء من شعير فصُنع، ثم أمرهم فَحَسَوا منه ثم يقول: (إنه يرتو فؤاد الحزين، ويسرو فؤاد السقيم، كما تسرو إحداكن الوسخ بالماء عن وجهها). أخرجه ابن ماجه في الطب باب التلبينة، والترمذي باب ما يطعم المريض، وقال: حسن صحيح.
5 ـ في السنة من حديث عائشة ـ رضي الله عنها ـ قالت: قال رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم:(عليكم بالبغيض النافع التلبين)، قالت: كان رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ إذا اشتكى أحد من أهله لم تزل البُرمة على النار حتى ينتهي أحد طرفيه ـ يعني يبرأ أو يموت. أخرجه ابن ماجه وأحمد، وفي سنده جهالة، وله شواهد.
6 ـ وعن عائشة ـ رضي الله عنها ـ قالت: كان رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ إذا قيل له إن فلانًا وَجِعٌ لا يطعم الطعام قال:(عليكم بالتلبينة فحسوه إياها)، ويقول: (والذي نفسي بيده إنها تغسل بطن أحدكم كما تغسل إحداكن وجهها من الوسخ).
       أشارت هذه الأحاديث إلى استعمال حبوب الشعير غذاء ودواء فقد استعمله النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ لأهل بيته خبزًا، وأمر به للمريض الذي لا يطعم الطعام، وأمر به للحزين، وإصلاح فؤاد المريض، وأمر به للمبطون فإن حساء الشعير يغسل بطن المريض، ويرتو فؤاد الحزين، ويسرو فؤاد السقيم.
والتلبين لغة:
هو الحساء الرقيق الذي هو في قوام اللبن، ومنه اشتق اسمه، وقال الهروي ـ رحمه الله: سميت تلبينة لشبهها باللبن لبياضها ورقتها.
وقال ابن القيم ـ رحمه الله: وهذا الغذاء هو النافع للعليل وهو الرقيق الناضج، لا الغليظ النيئ، وإذا شئت أن تعرف فضل التلبينة فاعرف فضل ماء الشعير، بل هي ماء الشعير لهم. فإنها حساء متخذ من دقيق الشعير بنخالته والفرق بينها وبين ماء الشعير أنه يطبخ صحاحًا والتلبينة تطبخ منه مطحونًا، وهي أنفع منه لخروج خاصية الشعير بالطحن.
ثم قال ـ رحمه الله: وقوله ـ صلى الله عليه وسلم: (مجمة لفؤاد المريض) يُروَى بوجهين بفتح الميم والجيم، وبضم الميم وكسر الجيم، والأول أشهر ومعناه مريحة له أي تريحه وتسكّنه، من الإجمام وهو الراحة. وقوله: (تذهب ببعض الحزن)، قد يقال ـ وهو الأقرب: إنها تذهب ببعض الحزن بخاصية فيها من جنس خواص الأغذية المفرحة، فإن من الأغذية ما يفرح بالخاصية والله أعلم. ويقول ـ رحمه الله ـ في تفسير حديث عائشة ـ رضي الله عنها: (إنه ليرتو فؤاد الحزين، ويسرو فؤاد السقيم كما تسرو إحداكن الوسخ بالماء عن وجهها) ومعنى يرتو أي يشد ويقوي، ويسرو يكشف ويزيل. ثم يقول ـ رحمه الله: وقد تقدم أن هذا ماء الشعير المغلي وهو أكثر غذاء من سويقه وهو نافع للسعال، وخشونة الحلق، صالح لقمع حدة الفضول، مدر للبول، جلاء لما في المعدة، قاطع للعطش، مطفئ للحرارة.
ثم قال ـ رحمه الله: وصفته (ماء الشعير) أن يؤخذ من الشعير الجيد المرضوض مقدارًا ومن الماء العذب الصافي خمسة أمثاله. انتهى كلامه ـ رحمه الله.
البحوث العلمية وبيان وجه الإعجاز في دلالة النصوص
 توافقت البحوث الحديثة في مجال الغذاء والاستطباب بالشعير مع هدي سيد الأنام ـ صلى الله عليه وسلم ـ وسأعرض نتائج هذه الأبحاث إثر بيان الدلالة في نص الأحاديث النبوية كالتالي:
أولاً: قوله ـ صلى الله عليه وسلم: (التلبينة مجمة لفؤاد المريض)
الشعير والكوليسترول
تعريف الشعير: هو نبات حولي من الفصيلة النجيلية ويشبه في شكله العام نبات الشوفان والقمح وهو أقدم غذاء للإنسان واسمه العلمي: Hordeum valgara
ويبين الجدول التالي التحليل الكيميائي لحبة الشعير وذلك نقلاً من كتاب (العلاج بالتلبينة للأستاذ عبد الكريم التاجوري) نقلاً عن بحث قام به معهد البحوث الزراعية بجامعة ألبرتا بكندا. وكان عنوان البحث: أهمية المنتجات المحتوية على منتجات الشعير على صحة مرضى السكر (النوع الثاتي غير الوراثي) وتحديد أهمية استخدام منتجات الشعير وتأثيرها على نسبة السكر والدهون في الدم، وكانت النتيجة النهائية لهذا البحث توضيح أهمية غذاء الشعير وخبز الشعير كوسيلة لزيادة كمية الألياف المطلوبة للجسم القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، لخفض نسبة السكر والدهون في الدم.
والكولسترول: هو مركب دهني نتناوله في طعامنا، وتكونه أجسادنا ويجري في دمائنا وله حد طبيعي إن زاد عنه تترسب هذه الزيادة  على جدران الأوعية الدموية وتضيقها، وتُعَدّ زيادته أحد الأسباب المؤدية إلى الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
أثبتت الدراسات العلمية فاعلية حبوب الشعير الفائقة في تقليل مستوى الكوليسترول في الدم من خلال عدة عمليات حيوية منها:
       تحتوي حبوب الشعير على مركبات مشابهة لفيتامين E الذي يعد من أشهر مضادات الأكسدة التي لها القدرة على تثبيط إنزيمات التخليق الحيوي للكوليسترول.
       تحتوي ألياف الشعير المنحلة على مادة هامة جدٌّا وهي البيتا جلوكان (Beta-glucan) التي تتحد مع الكوليسترول الزائد في الأطعمة والأحماض الصفراوية مما يقلل وصوله إلى تيار الدم.
وتشير نتائج البحوث إلى انخفاض نسبة الكوليسترول العام بنسبة 10%، وانخفاض نسبة الكوليسترول منخفض الكثافة
ldl إلى 8%، وارتفاع نسبة الكوليسترول عالي الكثافة hdl إلى 16%.
       ينتج عن تخمر الألياف المنحلة في القولون أحماض تمتص من القولون وتتداخل مع استقلاب الكوليسترول فتعيق ارتفاع نسبته في الدم.
       الشعير يكبح جماح ضغط الدم لسببين:
       أ. يحتوي على كمية وافرة من عنصر البوتاسيوم حيث يخلق هذا العنصر التوازن اللازم بين الملح والماء داخل الخلية.
       ب. الشعير مدر للبول مما يقلل من ضغط الدم.
       الشعير ينظم امتصاص السكر إلى الدم مما يحد من ارتفاع السكر المفاجئ لاحتواء أليافه المنحلة القابلة للذوبان على بكتينات تكون مع الماء هلامًا لزجًا يبطئ من هضم وامتصاص النشويات والسكريات، كما أنه قليل السعرات غني بالألياف المنحلة وغير المنحلة، مما يقلل من الرغبة في تناول الأطعمة السكرية وغيرها، وهذا يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم.
ثانيًا قوله ـ صلى الله عليه وسلم: (تذهب ببعض الحزن):
أثبت الباحثون أن الحزن والاكتئاب هو خلل كيميائي، كما أثبتوا أن هناك مواد لها تأثير في تخفيف الاكتئاب والحزن، مثل: عنصر البوتاسيوم والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة والميلاتونين وبعض عناصر فيتامين (ب) المركب والسيراتونين، فما علاقة الشعير بذلك؟
ـ يحتوي الشعير على عنصري البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذين يؤدي نقصهما إلى سرعة الغضب والانفعال والشعور بالاكتئاب والحزن، وضبط عنصر البوتاسيوم والمغنيسيوم له تأثير في تخفيف الاكتئاب عن طريق تأثير هذين العنصرين على بعض الموصلات العصبية، وانظر إلى قوله ـ صلى الله عليه وسلم: (يذهب ـ ببعض ـ الحزن)، وقول الباحثين يؤدي إلى تخفيف الاكتئاب.
يشعر الإنسان بالميل إلى الاكتئاب عند تأخر العمليات الفسيولوجية للموصلات العصبية وهذا من أهم أسبابه نقص فيتامين (ب) المركب، والشعير يحتوي على كمية طبيعية من بعض فيتامين (ب) المركب، وهذا مما يساعد على التخلص والتخفيف من الاكتئاب.
إن علاج نقص مضادات الأكسدة مثل فيتامين (هـ) له تأثير فعال في علاج حالات الاكتئاب والشيخوخة وخاصة لدى المسنين، والشعير يحوي كمية كبيرة من مشابهات فيتامين E المضادة للأكسدة وأيضا على فيتامين A المضاد للأكسدة.
يحتوي الشعير على الحمض الأميني تريبتوفان (tryptophan) الذي يسهم في تخليق أهم الناقلات العصبية وهـو السيروتونين (serotonin) والتي تؤثر بشكل واضح في الحالة النفسية والعصبية للمريض.
ثالثًا: قوله ـ صلى الله عليه وسلم: (التلبينة تغسل بطن أحدكم كما تغسل إحداكن وجهها من الوسخ بالماء)
فما ذاك؟
       التلبينة مليّن للأمعاء، مهدّئ للقولون، مضاد لسرطان الأمعاء، يوصف حساء الشعير للمرضى كغذاء لطيف سهل الهضم، والشعير غني بالألياف المنحلة وغير المنحلة، وهذه الأخيرة تمتص كميات كبيرة من الماء وتحبسه داخلها، فتزيد من كتلة الفضلات مع الحفاظ على ليونتها مما يسهل ويسرع هذه الكتلة عبر القولون، وينشط الحركة الدودية للأمعاء مما يدعم عملية التخلص من الفضلات، وهناك أبحاث على أهمية الشعير في التقليل من الإصابة بسرطان القولون، حيث استقر الرأي على أن الشعير يقلل من بقاء الفضلات في الأمعاء؛ مما يقلل من بقاء المواد المسرطنة في الأمعاء؛ مما يقلل من الإصابة بالسرطان، كما أن الشعير يحوي من عناصر مضادات الأكسدة والفيتامينات ما يقاوم الشوارد الحرة (free radical) التي تدمر غشاء الخلية والحمض النووي، وقد تكون المتهم الرئيسي في حدوث أنواع معينة من السرطان.
       الشعير لا يحتوي على مادة الجلوتين وهي مادة صمغية يحتوي عليها القمح بوفرة، والجلوتين باللاتينية يعني الصمغ. وقد اكتشف الباحثون أن سوء امتصاص الطعام الناتج عن مرض السلياك إنما هو بسبب مادة الجلوتين الموجودة في القمح، ووجد أن أعراض هذا المرض تختفي تمامًا باستبعاد مادة الجلوتين من وجبات المريض، ومرض السلياك مرض سوء التغذية نتيجة سوء الامتصاص للمواد الغذائية وعدم امتصاص المواد الدهنية، فانظر إلى الشعير وكيف أن (التلبينة تغسل بطن أحدكم).
       يستخرج من الشعير مادة تستعمل حقنًا تحت الجلد أو شرابًا في حالات الإسهال والتيفوئيد والتهابات الأمعاء تسمى الهوردنين (L'Hordenine).
رابعًا قوله ـ صلى الله عليه وسلم: (إنه يرتو فؤاد الحزين ويسرو فؤاد السقيم):
ثبتت وفرة الميلاتونين الطبيعي غير الضار في الشعير فكل آثار الميلاتونين تظهر على مغتنم الشعير، فما هو الميلاتونين وما آثاره؟
الميلاتونين: هرمون تفرزه الغدة الصنوبرية الموجودة في المخ خلف العينين ويحصل الجسم على أعلى معدل إفراز منها عند الليل ومع تقدم السن يقل إفراز هذه الغدة، وهرمون الميلاتونين له القدرة على الوقاية من أمراض القلب، وله القدرة على خفض الكوليسترول في الدم مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم، وله علاقة بالشلل الرعاش عند المسنين، ويزيد الميلاتونين من وقاية الجسم ومناعته، ويقي الإنسان من الاضطراب في النوم ويعالج حالات الاكتئاب، ويعمل على تأخير ظهور أعراض الشيخوخة.
والشعير من أعلى الحبوب في نسبة احتوائه على الميلاتونين.
الشعير وتقوية جهاز المناعة
أظهرت الدّراسات التّجريبيّة على الحيوانات أن (بيتا جلوكان) ـ وهو أحد مكونات الشعير ـ ينشط كرات الدّم البيضاء؛ وهي أحد آليات جهاز المناعة الهام لحماية الجسم من أخطار الكائنات الدقيقة الممرضة والتخلص من السموم والخلايا المصابة.
كما وجد أن (البتا جلوكان) يسرع شفاء النسيج التالف, ويحفّز العناصر الأخرى لجهاز المناعة. وينصح الآن بهذه المادة كمكمّل غذائي لتحسين جهاز المناعة في جسم الإنسان.  وهذا يتوافق مع هدي النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ في وصف التلبينة للمرضى أثناء فترة مرضهم؛ مما يثبت يقينا أن كلامه ـ صلى الله عليه وسلم ـ في هذا الأمر خارج من مشكاة النبوة. وصدق الله القائل: (وَمَا يَنطِقُ عَنِ الْهَوَى * إِنْ هُوَ إِلاَّ وَحْىٌ يُوحَى) (النجم 3،4).

6:23 ص شارك:

0 التعليقات :

هل تريد المزيد؟
إشترك الآن بالقائمة البريدية ليصلك جديد المواضيع.

مدعومة من FeedBurner

أقسام المدونة

المشاركات الشائعة

جميع الحقوق محفوظة © 2015 الحجامه فى سوهاح مركز(روح الحياه) مصمم Bloggertheme9 | تعريب| مِدَادٌ
تدعمه Blogger .
الصعود للاعلى